Opleidingzoeker

Niveau
Opleidingsvorm
Soort opleiding
Opleidingsrichting
Online aanmelden

KokKeuken

Crebo code
25180
Niveau
2
Opleidingsduur
2 jaar
Opleidingsvorm
MBO - bol (= beroepsopleidende leerweg)
Opleidingsrichting
Horeca
Locatie
Arcus Campus
Valkenburgerweg 148
6419 AW Heerlen.

Beroepsbeschrijving

Hou je van eten en koken? Als kok kun je van je hobby je werk maken! Je kunt als kok gaan werken in de keuken van bijvoorbeeld een restaurant, hotel, bistro, eetcafé, etc. Wanneer je de opleiding kok hebt afgerond, kun je in verschillende keukens werken. Hier ben je bezig met het maken en voorbereiden van gerechten die op de menukaart van het hotel, restaurant, bistro of eetcafé staan. Je bent bezig met snijden van groenten, het maken van sauzen, het klaarmaken van vlees en natuurlijk het koken. Je weet precies hoe je het beste gerechten kunt bereiden en welke ingrediënten goed bij elkaar passen. Je smaakpapillen zijn dan ook goed ontwikkeld! Je werk is erg verschillend omdat je de ene keer voor weinig en de andere keer voor veel mensen moet koken. Hierbij houdt je natuurlijk ook rekening met de wensen van de klant, want niet iedereen heeft dezelfde smaak. Het is als kok ook belangrijk om de keuken netjes en schoon is, zodat de gerechten op een hygiënische wijze gemaakt worden.

Opleidingsinhoud

Je krijgt les in de volgende vakken: Praktijk koken, vaktheorie (keukentheorie, warenkennis, voedingsleer, hygiëne), Nederlands, Engels, rekenen, beroepsvaardigheden/sociale vaardigheden en maatschappij-ontwikkeling. Naast deze theorie en praktijklessen loop je stage in verschillende horecabedrijven, zowel in het eerste als het tweede jaar.

Toelichting

Gedurende de opleiding volg je zowel theorie als praktijkonderwijs. In de praktijk leer je de technieken van het vak. Op de stage, die je loopt in erkende leerbedrijven, ga je deze technieken ook toepassen.

Mogelijke functie

Met deze basisberoepsopleiding kun je in keukens van verschillende bedrijven gaan werken.

 

Examens

De opleiding wordt afgesloten met een examen dat bestaat uit de beoordeling van de BPV, een proeve van bekwaamheid en een eindgesprek. Er wordt ook examen gedaan in Nederlands, Engels en rekenen.
In het Onderwijsexamenreglement (OER) worden de exameneisen verder uitgewerkt.

Toelatingseisen: wat heb je nodig?

Minimaal diploma VMBO- basisberoepsgericht.

Een goede motivatie en houding zijn noodzakelijk om de opleiding met succes af te ronden en je toekomstig beroep goed te kunnen uitoefenen.

Vervolgopleidingen

Zelfstandig werkend kok niveau 3 (instroom in het 2e leerjaar).

Kosten opleiding

Indien je op 1 augustus van het betreffende schooljaar 18 jaar of ouder bent, ben je lesgeldplichtig. Het wettelijk lesgeld voor schooljaar 2018-2019 bedraagt ca € 2.083.

Mbo-studenten onder de 18 jaar hoeven geen lesgeld te betalen. Hun ouders ontvangen nog kinderbijslag en kindgebonden budget voor hen. Alle minderjarige mbo’ers krijgen een studentenreisproduct (zonder studiefinanciering).

Kosten lesmiddelen

Ongeveer € 700,-- inclusief praktijkkleding en messenset.

De kosten van leermiddelen zijn afhankelijk van de gekozen opleiding. Je kunt je leermiddelen (boeken, laptop, digitale licenties etc.) digitaal bestellen en betalen. Het materiaal krijg je thuisbezorgd. Het digitale leermateriaal kun je op je leeromgeving vinden. Na je aanmelding word je hierover verder geïnformeerd. Wil je weten hoe je moet bestellen, lees meer hierover? Heb je vragen, klik hier voor de veel gestelde vragen?

Het is je eigen verantwoordelijkheid om de leermiddelen te bestellen. Je bent vrij in je keuze waar je de bestelling plaatst.

Arbeidsmarktperspectief:
Het is van groot belang dat je je goed oriënteert bij het kiezen van een opleiding. Een opleiding moet natuurlijk bij je passen en moet je leuk vinden, maar er moet later ook werk in te vinden zijn. Per opleiding en per regio verschilt dit nogal. Daarom adviseren we je om je hierover goed te informeren. De volgende sites kunnen je hierbij helpen: www.kansopwerk.nl, www.mbowijzer.nl, www.ROC.nl

Op de website van het Arcus College, www.arcuscollege.nl , vind je meer informatie en lees je hoe jij je kunt inschrijven voor de opleiding en voor een eventuele meeloopdag.  

Jouw opleiding bestaat straks uit een basis-, profiel- en keuzedeel (of -delen). Het keuzedeel maakt je studie interessanter. Want hiermee kunnen opleidingen inspelen op ontwikkelingen in de regio of binnen het bedrijfsleven. Of zorgen voor een betere aansluiting op een hbo-studie. Daarnaast krijg je de generieke vakken zoals Nederlands, rekenen, loopbaanbegeleiding en burgerschapsvaardigheden. Doe je een niveau 4 opleiding, dan komt hier Engels bij.

Het toelatingsbeleid van Arcus is gebaseerd op de volgende zaken: 

  • Iedere student is welkom op onze school. We werpen zo min mogelijk barrières op bij toelating en respecteren de opleidingskeuze van de student.
  • We begeleiden de student naar de best passende opleiding.
  • We hanteren de wettelijke doorstroomregeling vmbo-beroepsonderwijs uit 2003 zolang die nog van kracht is.
  • Opleidingen die daartoe wettelijk gerechtigd zijn mogen, na accordering door het bestuur, aanvullende eisen stellen.
  • Opleidingen met een beperkte kans op werk of stage in de regio zijn gerechtigd, na accordering door het bestuur, een numerus fixus in te stellen en een beperkt aantal studenten aan te nemen.
  • Voor 1 februari 2018 is van alle opleidingen die in het studiejaar 2018/2019 beginnen kenbaar gemaakt hoe intake en plaatsing verlopen.
  • BBL-studenten zonder geaccrediteerde werkplek worden niet geweigerd maar tot 31-12 begeleid in het verwerven van een passende werkplek.
  • Alle studenten, dus ook zij die zich aanmelden na 1 april, ontvangen een studiekeuzeadvies.

Meer weten over het toelatingsbeleid, klik hier.

Inschrijven voor een opleiding

Je kunt je op twee manieren inschrijven voor een opleiding:

1 schrijf je direct online in

klik helemaal boven aan deze pagina op online aanmelden. 

houd dan het volgende bij de hand:  

  • burgerservicenummer (BSN of sofinummer)
  • identiteitsbewijs, gegevens van je vooropleiding (naam, adres, mentor/decaan)
  • mailadres en eventueel de gegevens van je werkgever (BBL), rekeningnummer

2 meld je aan via het inschrijfformulier:

Download en print het formulier.

Je kunt het formulier sturen naar: aanmelden@arcuscollege.nl of naar Arcus College, t.a.v. Onderwijsadministratie, Postbus 207, 6400 AE Heerlen.

Heb je vragen over het aanmelden, bel dan met STIP 088-0272870.

Voorlichting

Voorlichting speelt een belangrijke rol bij de juiste keuze voor je beroepsopleiding. Arcus hecht daar heel veel waarde aan. We organiseren hiervoor meerdere activiteiten in een jaar.

 

Online aanmelden   Print opleiding   Download als PDF   Sla op als favoriet

Studie in cijfers

Cookies zorgen ervoor dat onze website de voor jou relevante informatie biedt. Meer weten over ons cookiebeleid?